Arkena en yleensä syö kotona aamupalaa, vaan haukkaan töissä aamukahvin kanssa jotain pientä."Tavallinen" aamupala, esim. leipä, puuro tai murot, ei saa minua kotioloissa syttymään. Mutta vieraisilla tai hotellissa minusta muuntautuu aamiaisihminen. Kiireettöminä aamuina on kotonakin kuitenkin kiva tehdä jotain erikoisempaa aamupalaksi.
Tähän aamiaisleipään käytin sitä, mitä kaapissa sattui olemaan. Siitä tuli kyllä omaan makuuni hieman liian makea, täytyy ensi kerralla laittaa vähemmän hunajaa.
Katin makea aamiaisleipä
paahtoleipäviipale
mangochutneyta
vuohenjuustoa (esim. Justoportti)
mustapippuria
pinjansiemeniä
juoksevaa hunajaa
tuoretta korianteria
Sivele paahtoleivän päälle mangochutneyta. Lisää pari viipaletta vuohenjuustoa, kierros mustapippuria myllystä, vähän pinjansiemeniä ja lorauta päälle juoksevaa hunajaa. Paista 200-asteisessa uunissa n. 5 min. Koristele korianterilla.
